一、知了400块钱一斤还供不应求?
(相关资料图)
三伏天一到,每天不仅都热得快要融化了,还要忍受知了叫得震天响,叽叽喳喳、此起彼伏,不少小伙伴都被烦得不行了吧。
但是谁能想到呢,今年夏天的知了居然火出了圈,成了最火爆、最抢手的食材之一。
据说,抓知了现在是山东、浙江、河南等地人民晚上都在努力做的事儿。
再来看看最近一些知了相关的新闻:抓知了卖260元一斤10天赚万元、19岁小伙辞职抓知了月入三四万、村庄靠养知了猴年入超过400万元……
图源:微博
前段时间还有人传言,在浙江丽水,甚至卖到400元一斤,而猪肉价格也就12元一斤左右。
看完这些,再问如何十天成为万元户?必须是“去抓知了吧”,夏日限定的生财之道。
知了行情堪比黄金,与之相对应的,是在餐饮端的火热。
据了解,知了收购之后,主要流向餐饮和制药市场。而前者是最首要的消化渠道,一位餐饮从业者估算,丽水每天批发知了1.2万斤左右,从6月到9月初,可以卖掉上亿只知了。
二、一年吃掉两个亿,知了如何成为美食?
知了的烹饪方式其实很花样,油炸、烧烤、爆炒、红烧等等都可以。最简单的做法就是油炸至金黄色,然后撒上椒盐等调料,口感有人说像薯片,也有人说像小龙虾。
在杭州开面馆的小陈把油炸后的知了轻轻搅拌进做好的拌川,这道名为“知了拌川”的自创菜品在今年夏天成为了一道网红美食。88元一份,一天能卖出四五十碗。
知了不仅风靡杭州美食市场,也征服过不少山东人。煎饼卷爆炒知了猴,是更适合山东宝宝体质的食补。所谓知了猴,就是知了的若虫阶段,常被比作“唐僧肉”,比牛肉和鸡肉都要香嫩。
此外,山东临沂还出现了“知了蛋糕”“知了面包”等堪称炸裂的美食创新,后者还卖29.9元一个。
图源:小红书
底下网友辣评:
“这视觉冲击力——猴痘面包?”
“喜欢知了猴的和喜欢面包的都沉默了。”
“有种像在伦敦街头看到农村信用社的感觉。”
也有帮着说话的,“了解一下收这个蝉多少钱一只就知道29太良心了。”
这么一圈下来,其实知了还是比较适合“高端的食材只需要简单的烹饪”。
实际上,知了不仅好吃,营养价值还特别高,蛋白质含量在70%以上,维生素及各种有益的微量元素均高于一般肉类,氨基酸含量居所有动植物食品前列。
但这不是知了贵的主要原因,知了贵主要还是因为一个是生长周期长,短则三年,长则八年,一个是需人工采集,需要面临不少野外风险。
三、小众而价高,昆虫美食有可能成为餐饮风口吗?
不可否认的是,昆虫食用市场确实在崛起。
然而也让人担心的是,中国人那么能吃,会把知了吃光吗,会影响生态环境吗?
其实这个问题不必担心。曾担任浙江大学昆虫科学研究所所长的陈学新表示:“我们吃的知了,是已经从土里飞出来的成虫。这时大部分都已完成交配产卵的使命,即使不被吃掉,过两三周也会自然死亡。”
同时,知了产卵会刺破树皮,这就导致树木因内部的水分和养分无法正常输送而枯死。像去年,浙江杭州的绿化部门还发起过全民抓知了的活动。
实际上,像知了、蚕蛹、竹虫、蟋蟀之类的,都被认为是一种很好的绿色食物。
据国外研究,从蛋白质转化率来看,产出相同数量的蛋白质,鸡肉的温室气体排放量是昆虫的300倍,牛肉是2850倍,而且养殖昆虫所需的土地和水都更少,且中间不使用抗生素。
一些国外的餐饮企业,因为昆虫的高营养和低碳排放,正试图用昆虫来解决粮食和气候危机。
比如,去年有日本航空公司推出的飞机餐,是用蟋蟀制作的意大利面和汉堡包,售价为1500日元。
注重环保的宜家,也推出过用面包虫代替牛肉和鸡肉来制作的肉丸和汉堡。
当然,商家们也知道由于昆虫形态容易影响食欲,很少人能直接下嘴,所以会先把虫制作成粉末再混合进食材。
但,不可否认,昆虫美食依然是小众中的小众,一些顾客表示“完全无法接受”,且这样的顾客大有人在。就目前国内的情况,昆虫美食,主要还是出现在夜市或者街头美食街,作为“猎奇美食”或者“黑暗料理”存在,可能也偶有一些烧烤店也会作为边缘菜品上架。
对于这种小众食材,不止市场需要教育,高昂的价格也是一道门槛,昆虫想要成为主流美食,或许还有很长的路要走。
标签:
上一篇 : 服务专区“上新” 今起一网通办 湖北“一业一证”改革行业增至25个
下一篇 : 最后一页
昆虫想要成为主流美食,或许还有很长的路要走
08-02 10:09:36
服务专区“上新”今起一网通办湖北“一业一证”改革行业增至25个2023-0
08-02 09:38:39
IT之家8月2日消息,华为新款儿童手表5活力版目前已上架电商平台开售,
08-02 09:06:01
08月01日,二六三被深股通减持89 59万股,最新持股量为883 74万股,占
08-02 08:28:19
现代汽车7月全球共销售334,968辆,同比增长2 1%。
08-02 07:35:26
《长沙夜生活》:充满中国味儿的家庭故事 作者:贾磊磊(南海艺术与
08-02 06:24:43
1、东莞市大朗镇长盛南路188号万科中央公园商铺25栋2121538288099
08-02 04:32:30
据美媒“新闻国度”(NewsNation)7月30日报道,美国“新闻决策总部”近
08-02 01:12:15
“八一”光影展。红网时刻新闻8月1日讯(记者 李璐)为热烈庆祝中
08-01 22:15:49
老百姓近期在接受调研时表示,根据各地公布的政策,目前门诊统筹政策未
08-01 21:38:52
8月1日,红旗品牌C级豪华SUV——全新红旗HS7(参数|询价)正式接受预订,
08-01 20:54:22
受高温天气影响,美国西部、南部多地山火仍然持续肆虐。美国加州山火已
08-01 20:15:16
1、推荐给你偶觉得不错的~NO 1《魔王》(朱智勋、申敏儿、严泰雄)被韩
08-01 19:21:56
夏季到了,可以搭配出一些别样的风格,可以搭配的风格比较多,凉拖搭配
08-01 18:54:38
大人小孩纷纷化身“社区美容师”,拿上植物、铲子,在巷子里种下缤纷的
08-01 18:23:05
但肯巴-沃克从山猫开启NBA生涯的时候,球队的状况并不好,整体竞争力非
08-01 17:50:55
1、杜苏芮山东降水图2、杜苏芮为何带来如此范围高强度降水3、以上就是
08-01 17:11:38
为庆祝中国人民解放军建军96周年,8月1日上午,鱼岳镇西街社区党委、西
08-01 16:42:59
随着全球经济的不断发展,国际贸易和投资日益频繁,外汇市场的重要性逐
08-01 16:24:27
据微信公众号“涿州发布”8月1日消息,7月29日08时至8月1日11时,涿州
08-01 15:44:13
原标题:机票燃油附加费今年年内首次上涨,8月5日起单程最低30元澎湃新
08-01 15:05:51
智通财经APP获悉,全球最大的航运公司正以前所未有的规模将疫情带来的
08-01 14:07:15
三亚市碧桂园畔山翠堤安居房项目交付现场。项目方供图“我是土生土长的
08-01 13:34:24
形镜改变主打的就是自然效果,对于五官的整形也好,头发的种植技术也好
08-01 12:54:31
一、2023年常州地铁最新时刻表常州地铁线路最新时刻表详情常州地铁1号
08-01 12:11:24
作者:齐文涛(国家社科基金青年项目“中国古代农业伦理思想研究”负责
08-01 11:46:40
全国工商联、中国银行业协会7月31日发布2023年“助微计划”倡议书,提
08-01 11:21:51
7月31日,时创能源(688429)融资买入270 25万元,融资偿还344 99万元
08-01 11:00:49
1、1 吃新鲜的蔬菜;2 吃新鲜的水果;3 少吃性热的食物(火锅、荤菜…
08-01 10:25:30
7月31日,四川、陕西、甘肃三省人大常委会同日公布了各省制定的关于加
08-01 10:01:48
全国工商联、中国银行业协会7月31日发布2023年“助微计划”倡议书,提
08-01 09:27:46
第三方机构评估报告:四川11个市营商环境评价获“优秀”等级
08-01 09:08:32
据发稿前的非官方数据,当地时间7月31日美股三大指数收盘,道琼斯指数
08-01 08:29:20
格隆汇8月1日丨昊海生物科技(06826 HK)发布公告,2023年7月31日,公司(
08-01 07:51:33
7月31日北向资金减持83 06万股双塔食品。近5个交易日中,获北向资金减
08-01 06:36:13
格隆汇7月31日丨马可数字科技01942HK公告截至2023年6月30日止6个月中期
08-01 05:16:25
7月31日,方正富邦天恒混合A最新单位净值为1 5076元,累计净值为1 5076
08-01 02:59:28
1、对于不孕不育症的患者要针对不同的病因,到正规的医院进行治疗,因
07-31 23:30:12
【大河财立方记者段伟朵】7月31日,河南省政府新闻办召开河南省上半年
07-31 22:18:38
“等设备调试完,很快就能试生产了。多亏了区里的好政策,让项目投产比
07-31 21:35:04
深圳明德实验学校(集团)香蜜校区对口小区 招生范围 学区划分:熙园九号
07-31 20:46:39
派林生物(SZ000403,收盘价:20 02元)7月31日晚间发布公告称,因个人
07-31 20:07:03
1、澳大利亚游泳为什么比美国强2、美媒篡改泳赛排名澳大利亚不干了3、
07-31 19:16:44
国家统计局服务业调查中心、中国物流与采购联合会7月31日发布数据,7月
07-31 18:42:51
【每周市场动态观察(7月24日至7月28日)】当周,国外方面,周前期德州
07-31 18:02:59
女足世界杯第12日丨澳大利亚vs加拿大首发:头号球星克尔替补,西蒙,加拿
07-31 17:26:34
7月29日20点开始,北京市门头沟区连续遭遇强降雨。截至目前,全区平均
07-31 17:01:27
来为大家解答以上问题,360粉碎机在哪下载,360粉碎机在哪很多人还不知
07-31 16:23:34
近年来,天津滨海农商银行党委坚决贯彻落实全面推进乡村振兴战略部署要
07-31 15:45:33
中国国家能源局发展规划司副司长董万成7月31日在北京说,上半年,
07-31 15:14:33
昆虫想要成为主流美食,或许还有很长的路要走
2023-08-02
服务专区“上新”今起一网通办湖北“一业一证”改革行业增至25个2023-0
2023-08-02
IT之家8月2日消息,华为新款儿童手表5活力版目前已上架电商平台开售,
2023-08-02
08月01日,二六三被深股通减持89 59万股,最新持股量为883 74万股,占
2023-08-02
现代汽车7月全球共销售334,968辆,同比增长2 1%。
2023-08-02
8月28日,记者了解到,为保障市场物价平稳运行,根据近期疫情防控形势,沈阳市市场监管局密切关注市场价...
近日,从海带中制造环保纱线的材料创新者AlgiKnit宣布获得1300万美元(8735 6万元)的A轮融资,以通过加...
概念特点1、 定义:纤维是天然或人工合成的细丝状物质,纺织纤维则是指用来纺织布的纤维。2、 纺织纤...
中新网西宁11月21日电 题:青海水润高原:从“大动脉”到“毛细血管”的精准管理 作者 谈林明...
中新网西宁11月21日电 (记者 张添福)青海省卫生健康委员会21日消息,该省第3例本土确诊病例经过20...
Copyright © 2015-2022 时代纤维网版权所有 备案号: 联系邮箱: 514 676 113@qq.com