2023年生态文明贵阳国际论坛—— 跨越未来·让世界看见贵州暨全国媒体生态行走进遵义仁怀

来源：贵州广播电视台三农事业部 2023-07-11 10:06:36

7月5日，“2023年生态文明贵阳国际论坛——跨越未来·让世界看见贵州暨全国媒体生态行”融媒体直播采访活动来到贵州省遵义市仁怀市茅台镇。好水产美酒，千年酱酒文化离不开赤水河的滋养，全国媒体一行在茅台镇国酒文化城与天酿景区实地参观，了解到传统酒企的绿色转型尝试，浸式体验了酱酒古法酿造过程，感受了底蕴浓厚的酱香白酒酿造历史。

寻香之旅——由一座城看千年酱酒文化

全国媒体一行首先来到茅台镇国酒文化城，踏入茅台镇，一股浓浓酒香扑面而来，行走其间，酒香四溢。

(资料图片)

贵州酒文化是中国酒文化的重要组成部分，其酿造历史悠久，工艺独特，酒俗、酒礼风采独具，酒类资源独占鳌头，这些精华在国酒文化城中都得到充分的展示。作为世界上规模最大的酒文化博览馆，国酒文化城系统展示了中国酒的起源、酿造技术、酒俗酒韵、茅台酒的发展历程及独特工艺，中国各地名酒品牌及历史、世界蒸馏酒文化、葡萄酒文化等。

汉、唐、宋、元、明、清及现代七馆，中国酒源馆、中国酒器馆、中国酒俗馆、世界名酒馆……大量的群雕、浮雕、匾、屏、书画、实物、图片和文物从不同的角度介绍了中国历代酒业的发展过程及与酒有关的政治、经济、文化、民俗等，展示了我国酒类生产的发展沿革和酒文化的核心内涵。

全国媒体一行生动了解到茅台镇独特的地理、气候、微生物群落和土壤等酿造关键因素以及酒中珍品——茅台酒的酿造工艺后，无不感叹：国酒文化，博大精深。

高耸于茅台镇西山公园山顶的剧场建筑，像是举杯欢迎远道而来的朋友，剧场外立面的线条就像一圈圈树木的年轮，象征着悠久的酱香酒文化历史，与茅台酒厂一河之隔的西山公园山顶，360度观景平台凌空茅台镇，四周山丘连绵，茅台酒镇风貌尽收眼底。

全国媒体一行在茅台天酿景区，通过视觉、嗅觉、听觉等360度沉浸式体验酱香酒古法酿造过程，大型实景演出《天酿》，将以酒为媒的传奇故事生动演绎，在表达茅台国酒酿造文化博大精深的同时，弘扬了难能可贵的匠人精神，正所谓：酒如人生，酸甜苦辣都值得细细品味。

仁怀，是一座酒文化与红色文化并存的城市。神秘的赤水河孕育出美酒茅台，酝酿了厚重精深的国酒文化，而“四渡赤水”经典之役，使这片神奇的土地更具红色文化内涵。

红军长征过茅台陈列馆是仁怀市改造提升四渡赤水纪念园的重要项目，陈列馆综合运用实物展陈以及声光电等技术，生动再现80年前红军四渡赤水波澜壮阔的历史，重温茅台酒镇与中国革命历史情缘，展示中国工农红军在血与火中建立的不朽功勋。

岁月可以消磨记忆，但总有一些壮举，跨越时空，被人铭记和传颂；生命虽然不能永恒，但总有一些坚守，初心不变，书写感动和传承。在陈列馆里，全国媒体一行通过看展陈、听讲解，详细了解红军的英勇事迹。大家纷纷表示，“历史是最好的教科书，我们后辈要继承革命遗志，传承红色基因。”

山清水净扩能提质酒都迎来新发展

好水产美酒，仁怀引以为豪的酱香白酒产业离不开赤水河的滋养。“保护好这一河清水，才能保住我们的发展”，这已成为仁怀发展的共识。作为贵州首屈一指的经济强市、“中国酱香白酒核心产区”，仁怀始终坚持生态优先、绿色发展，深入践行绿水青山就是金山银山的理念，牢牢守好发展和生态两条底线。

为推进白酒产业高质量发展，仁怀市积极开展酱香型白酒的综合治理，酱香型白酒的生态构塑和酱香型白酒的产区打造。2023年3月1日，《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》正式施行。近年来，仁怀清理退出白酒生产企业（作坊）622家、窖池7804口，兑现奖补资金3.4亿元，“四改造一建设”、兰家湾、青草坝、仁溪沟等综合治理试点有序推进，白酒产业综合治理等工作的持续推进，进一步推动了酒企实现绿色、高质量发展，仁怀实现了山青、水净、村美、民富的治理目标，绿水青山就是金山银山理论得到了有力践行。

良好的生态环境既是以茅台酒为代表的酱香白酒产业发展的重要根基，也是仁怀经济社会发展的最大资源禀赋。近年来，仁怀纵深推进污染防治攻坚战，深化环保体制机制改革，举全市之力建设“美丽酒都·生态仁怀”。赤水河仁怀段各监测断面水质100%达标。2018年，贵州赤水河荣获第二届“中国好水”优质水源称号，仁怀成功创建国家生态文明建设示范市。贵州省森林城市、贵州省园林城市相继获得命名。

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