从豆子到杯子　保山咖啡聚集发展重塑品牌

来源：云南网-保山日报 2023-03-10 17:12:53

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原标题：从豆子到杯子　保山咖啡聚集发展重塑品牌（新时代新征程新伟业）

进入三月，云南保山小粒咖啡产业园迎来了一年之中较为繁忙的精深加工季。园区内，数辆卡车来往行驶，有的空车进、满载出，有的满载进、空车出……

近年来，我市充分发挥得天独厚的咖啡种植优势，坚持以新理念提“质”、新模式抓“融”、新业态促“销”、新发展带“富”，围绕品种精品化、基地生态化、产业聚集化、加工精细化、发展品牌化的目标，为保山咖啡产业建链、补链，推动产业集群发展格局加快形成，让保山小粒咖啡焕发生机，成为产业提质增效的重要支撑。

一树咖啡保山有限公司加工厂房内，工人们熟练地驾驶着叉车，稳妥地吊起一袋袋近一吨重的咖啡生豆大包，直奔厂房内的主角——咖啡生豆分拣自动生产线。这个投资860万元建成的长40米、宽22.5米、高12米的“大家伙”设计年最大生产量可达5万吨，日加工量可达150吨咖啡生豆，属目前亚洲单条产能最大、最先进的咖啡生豆分拣精选生产线。

据一树咖啡保山有限公司办公室主任杨健民介绍，这条悬空式生产线可通过分筛、比重、色选、脉冲除尘等8个工艺流程将咖啡生豆精选分拣出5种不同产品，可为下游生产企业提供精准的生产原料，保证了原料供应品质。生产线投产以后，对统一保山小粒咖啡技术标准和质量标准，改善咖啡初加工生产能力，提高咖啡生豆整体质量，助推我市咖啡产业提质增效起到了积极作用。开年以来，该条生产线加工量已达1200吨。

保山作为云南小粒咖啡三大主产区之一，不乏优质的咖啡资源和一批优秀的咖啡企业，但长期以来，由于缺乏全产业链聚集效应，严重制约了咖啡产业的良性发展。为此，市委、市政府出台了《关于推动保山小粒咖啡产业高质量发展的意见》，在保山工贸园区规划2340亩的云南保山小粒咖啡产业园，将原先分散在各地的咖啡企业聚集在一起，在园内配备了220亩咖啡文化展示区、1350亩咖啡精深加工区、650亩咖啡电商仓储物流区及120亩生活区。目前，咖啡精深加工区已经入驻中咖、农垦、咖蒙等10余户咖啡企业，完成了一粒咖啡从工厂加工到电商销售再到消费者手中的产业链闭环模式。

“2022年，中咖销售额突破了2.2亿元大关。春节收假以来半个月的时间，我们的产量在70吨左右，销售额600多万元，同比增长30%左右，这都得益于园区为企业提供的一系列便利条件。2023年，中咖预计销售目标是3亿元。”中咖食品有限公司运营总监兰朝芝如是说。最先入驻的中咖食品有限公司，依托保山小粒咖啡原料优势以及园区配套设施，形成了集咖啡种植、生产、加工和线上销售、线下连锁体验相互融合、相互促进的全产业链条。

结合目前咖啡市场便捷、时尚、多元的消费趋势，云南景兰热作科技有限责任公司1条年产5000吨的咖啡精深加工生产线已于去年12月在园区内建成，目前处于试生产期，每天产量约120万条，产值600万元。预计今年6月完全投产后，每天产量在600万条左右，年产值可达1.2亿元。

与此同时，该公司在园区内规划投产三期的冰滴式冷萃冻干咖啡生产线也在筹备中。公司总经理黄伟说：“三期全部投产以后，可日产1000万杯以上，每年产值约3亿元。通过生产线的改造，能够更好地把云南保山小粒咖啡呈现给消费者，让云南保山小粒咖啡的精深加工更上一个台阶。”

截至2022年，我市咖啡种植面积达13.56万余亩、产量2.05万吨、同比增长19.88%，咖啡产业综合产值达41.49亿元、同比增长11.11%；绿色、有机认证基地达1.7万亩、产品47个。为力争实现2025年咖啡全产业链综合产值100亿元以上的目标，努力把保山打造成为国内一流、世界公认的精品小粒咖啡产业示范区，重新擦亮保山小粒咖啡世界一流品牌，我市还将通过外引内培，推动一二三产融合发展，围绕加快建设标准化的原料基地，集约化的加工园区，网络化的服务体系，品牌化的营销渠道，切实解决好咖啡产业的种植加工、市场营销以及品牌推介等问题，推动咖啡全产业链重塑。（段柔汐）

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